・ 赤紫蘇ジュースの作り方
○ 材 料
赤紫蘇(生葉)4束 水500cc 砂糖150g お酢50cc
○ つくりかた
赤紫蘇の葉を一枚一枚丁寧にもいでください。※茎の部分も丁寧に取り除いてくださいませ。
天候の加減で(梅雨時なので)泥が付いている場合がありますので、たっぷりの水をボール入れて、水を流しながらジャブジャブ洗ってください。
洗ったらザルなどにあげて水を切ります。
次にお湯を沸かします。鍋(ほうろう鍋がおすすめ)のお湯が煮立ったら、赤紫蘇の葉を入れます。
菜箸でチョコチョコかき回しながら、そのまま3分ほど。※お好みなのですが、あんまり煮ると何とも言えない変な香りになります(経験済)
3分経ったら紫蘇を取り出します。
次に、弱火にして砂糖を入れます。砂糖が溶けたら火をとめてから分量のお酢を入れます。
自然に冷まして出来上がり。瓶などに入れて、冷蔵庫で保存してください。
氷水などで割って飲むとサッパリとしておいしいですよ♪おなかがすーっとします。
<戻
Copyright(C)SDF.