・ 梅干しを使ったレシピ
おつまみの梅かつおレシピ by しんいち＠荻窪 鈴木青果店
チョコチョコって作っちゃうので(おつまみ・笑)、分量は目分量ですが、お試しあれ。
○ 材 料
梅干し(10個) 鰹節(二つかみ) 砂糖(ひとつまみ)
みりん・醤油・お酒(少々)
○ つくりかた
ほうろう鍋にたっぷりの水・梅干しを入れて煮立てます。グラグラはじまったら、そのまま10分ほど茹でます。
茹でた梅干しをザルにあげて水気を切ります。そして、水気を切った梅の種を取り除き、セラミックの包丁などで叩きます。
次に、フライパンで鰹節を軽く炒ります。そして、炒った鰹節をボールなどに入れて、梅・砂糖・みりん・醤油・お酒を入れて混ぜます。
これで出来上がり(^-^)
おつまみとしても、お茶漬けでも楽しめますよ♪
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