梅干しを使ったレシピ by 荻窪鈴木青果店の自家製梅干しちょっと良い話

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・梅干しを使ったレシピ

梅干を使ったドレッシング by しんいち＠荻窪鈴木青果店

出来立ての時期に作っても美味しいけれど、一年寝かせた梅干しや、
冷蔵庫に入れたりしてカラッカラ(涙)になってしまった梅干しを使っても美味しく頂けます。

○ 材料

サラダ油とお酢、あとはお醤油少々。
梅干しまたは冷蔵庫ドライされた乾燥梅干を適量。

・・・いつも目分量で「(^-^;)すんません

○ つくりかた

サラダ油とお酢は、いつも作る量でベースを作って、
冷蔵庫ドライさせた乾燥梅干しまたは種を抜いた梅干しを
すり鉢で軽く砕いて(潰して)、まぜまぜ。
最後に味を見ながら醤油を少々入れてます♪

個人的にキャベツが好きだからということもあるのですが。
この時期(春先～5月頃)の柔らかい春キャベツにとっても良くあいますよ。

胃腸を強くしてくれるキャベツと梅干の食欲増進効果
油ものや揚げ物の添えにとっても良いです。

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