梅干を使ったレシピ by 荻窪鈴木青果店の自家製梅干しちょっと良い話

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・梅干しを使ったレシピ

おつまみの梅かつおレシピ by しんいち＠荻窪鈴木青果店

チョコチョコって作っちゃうので(おつまみ・笑)、
分量は目分量ですが、お試しあれ。

○ 材料

梅干し(１０個) 鰹節(二つかみ) 砂糖(ひとつまみ)
みりん・醤油・お酒(少々)

○ つくりかた

ほうろう鍋にたっぷりの水・梅干しを入れて煮立てます。
グラグラはじまったら、そのまま１０分ほど茹でます。

茹でた梅干しをザルにあげて水気を切ります。
そして、水気を切った梅の種を取り除き、
セラミックの包丁などで叩きます。

次に、フライパンで鰹節を軽く炒ります。
そして、炒った鰹節をボールなどに入れて、
梅・砂糖・みりん・醤油・お酒を入れて混ぜます。

これで出来上がり(^-^)

おつまみとしても、お茶漬けでも楽しめますよ♪

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