和歌山県南高梅産地との提携 by 荻窪鈴木青果店の自家製梅干しちょっと良い話

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・和歌山県南高梅産地との提携 2002年

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2002年5月27日完熟梅の収穫準備(平見さん)

樹で熟した完熟南高梅は適度に熟した後、自然に落下します。
落下した完熟南高梅を拾いやすくする為、ネットをはります。
南高梅の本場は今ネット張りで大忙しです。

転がり落ちていかないように、一番低い部分を高くかえしておきます。

ネット張りは何日もかかりますが、完熟南高梅の自然落下はいっせいに始まります。
そうなったら、毎日、拾って漬けて、拾って漬けての戦争です。
そのときばかりは、親戚やアルバイトなど総動員です。

そのため、青梅取りは出来なくなります。青梅はほっておいても、
すこしたてば、自然に熟して落下するからです。
落下した完熟南高はその日に収穫してその日のうちに梅干し用として漬け込みます。

完熟梅収穫ネットが、この時期の一般的な風景です

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