和歌山県南高梅産地との提携 by 荻窪鈴木青果店の自家製梅干しちょっと良い話

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荻窪鈴木青果店のこだわり南高梅こだわりの梅産地からのおたより

2002年5月27日梅の選果作業(平見さん)

南高梅(青梅)の選果作業は、このような感じで行われます。

完熟南高梅の場合は、熟した梅なので皮も薄いので、
選果はすべて手作業で行われます。