梅酢に薄い膜が張り少し濁ってます。-産膜性酵母

こんにちは。
今年は、「減塩」（去年より）にチャレンジしたせいか・・・
梅酢に薄い膜が張り、少し濁ってきました！

コレは「カビ」でしょうか？
対処法はありますでしょうか？（Ｔ＿Ｔ）
めぐめぐさん　07月01日 15:14

めぐめぐさんこんにちは。
おそらく産膜性酵母だと思います(T_T)

→梅酢とぬか床のお手入れ – 共存共栄？の菌や産膜性酵母

・カビの対処法

1.一分でも早く梅酢から梅を救出してホワイトリカーで消毒。
2.梅酢をほうろうの鍋で煮て、丁寧に灰汁をとり、ガーゼで濾して冷ます。
3.冷めた梅酢に梅を戻し、重しをして土用干しまで毎日観察(^-^;)
です。

ここのところ、気温の上昇が激しいので、同じ状態になった梅酢が
日本各地で観測されているのではないかと思い記事にしました。

一日でも・・・というよりは、一分でも早い対処が
被害を最小限で食い止める最善の方法だったりします。
気温や湿度によっては、進行がとっても早いので、
発見したら早めの対処をお願いいたします。