赤紫蘇レシピ
・赤紫蘇の漬け込み – 赤紫蘇を白梅酢に入れると？
先ほど下ごしらえした赤紫蘇の漬け込み作業です。 下ごしらえした赤紫蘇は，水気を絞りきって 団子のような「かたまり」状態になっていると思います。 ※下ごしらえ後の時点で，赤紫蘇がみずみずし...
2010年07月07日 
・赤紫蘇の下ごしらえ – 大事なのは灰汁抜き作業
この方法は、「基本」の赤紫蘇レシピよりもちょっと高度？な部分があります。 基本のレシピと平行してご覧いただくか、ちょっと不安かな？と思った方は 梅レシピ本 に掲載している「基本」の方法で漬け込んでくださ...
・赤紫蘇(しそ)の下ごしらえ 基本編
赤梅干し(赤紫蘇漬け梅干し)を作る時に必要な 赤紫蘇の下ごしらえ＆ちょっとしたコツをご紹介 材料・道具赤紫蘇：漬け込む梅の量1kg...
・赤紫蘇ジュースの作り方
季節の香りを楽しめる赤紫蘇ジュース。健康増進にお役立てください。 材料・道具赤紫蘇(生葉)：2束(400g) 水：500ml 砂糖：150g ...
