赤紫蘇レシピ


赤紫蘇の漬け込み – 赤紫蘇を白梅酢に入れると?

赤紫蘇の漬け込み – 赤紫蘇を白梅酢に入れると?

先ほど下ごしらえした赤紫蘇の漬け込み作業です。   下ごしらえした赤紫蘇は,水気を絞りきって 団子のような「かたまり」状態になっていると思います。 ※下ごしらえ後の時点で,赤紫蘇がみずみずし...


 
投稿日時 2010年07月07日  カテゴリ赤紫蘇レシピ

赤紫蘇の下ごしらえ – 大事なのは灰汁抜き作業

赤紫蘇の下ごしらえ – 大事なのは灰汁抜き作業

この方法は、「基本」の赤紫蘇レシピよりもちょっと高度?な部分があります。 基本のレシピと平行してご覧いただくか、ちょっと不安かな?と思った方は 梅レシピ本 に掲載している「基本」の方法で漬け込んでくださ...


 
投稿日時 2010年07月07日  カテゴリ赤紫蘇レシピ

赤紫蘇(しそ)の下ごしらえ 基本編

赤紫蘇(しそ)の下ごしらえ 基本編

赤梅干し(赤紫蘇漬け梅干し)を作る時に必要な 赤紫蘇の下ごしらえ&ちょっとしたコツをご紹介   材料・道具赤紫蘇:漬け込む梅の量1kg...


 
投稿日時 1998年11月26日  カテゴリ赤紫蘇レシピ

赤紫蘇ジュースの作り方

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季節の香りを楽しめる赤紫蘇ジュース。健康増進にお役立てください。   材料・道具赤紫蘇(生葉):2束(400g) 水:500ml 砂糖:150g ...


 
投稿日時 1998年11月26日  カテゴリ赤紫蘇レシピ