赤紫蘇ジュースの作り方

季節の香りを楽しめる赤紫蘇ジュース。健康増進にお役立てください。

 
赤紫蘇の葉を一枚一枚丁寧にもいでください。
※茎の部分も丁寧に取り除いてくださいませ。

天候の加減で(梅雨時なので)泥が付いている場合がありますので、
たっぷりの水をボール入れて、水を流しながらジャブジャブ洗ってください。

洗ったらザルなどにあげて水を切ります。
 

 
お湯を沸かします。
鍋(ほうろう鍋がおすすめ)のお湯が煮立ったら、
赤紫蘇の葉を入れます。

菜箸でチョコチョコかき回しながら、そのまま３分ほど。
※お好みなのですが、あんまり煮ると何とも言えない変な香りになります(経験済)

３分経ったら紫蘇を取り出します。

次に、弱火にして砂糖を入れます。
砂糖が溶けたら火をとめてから分量のお酢を入れます。

自然に冷まして出来上がり。
瓶などに入れて、冷蔵庫で保存してください。

氷水などで割って飲むとサッパリとしておいしいですよ♪
おなかがすーっとします(^-^)

写真入りの詳しいレシピは、梅レシピ本の50ページに掲載しています。
書店またはお近くの図書館でご覧いただけたらと思います(^o^)/
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