何気なく 樽を開けたら こんにちは
大量に発見(なぜこんなに保存したのだろ・笑)
紫蘇は使っていない白干しですが、熟成して飴色になってます。
食べた感じは、「昔ながらの梅干し+α」。
梅の香り・味は、白加賀らしい感じ。
熟成した香りと独特の酸味がバランスしていて、
なんとも言えない味わいに仕上がっていました。
塩っけもこなれていて食べやすいです。
そして種は・・・実と一緒に仲良く熟成してます(笑)
見た感じは奈良漬けのような状態。
味は・・・梅の種が熟成した味(他に例えるものがないのです・笑)
そのまま食べてもおいしいけど、
お茶漬けでどのくらい香りを楽しめるかな～♪なんて考えながらつまみ食い(笑)
SShin1
