ようやく、本年度の漬け込みが終わりました。
今年は、南高梅も質が良く、
熟度の高いものが仕入れられたので、土用干しが楽しみです
今年の土用は7月20日（海の日・祝日）ですね。
例年通り梅雨明けしてくれれば、助かるのですが・・・。
ここのところお天気が続いているので、このままで行けば、晴れるでしょう
今年から埼玉県越生の梅が”南高梅”として、入荷されました。
色・実の質共に、南高梅です。でもちょっと香りが薄かったです。
漬け込んで梅酢のあがったものを味見してみました。
とってもフルーティーで、美味しく漬かりましたよ。
漬け込んでみたら、香りも良くなりました。
SShin1
