ようやくお店の土用干しが終わりに近づいてまいりました。
今年の漬け込み量は４００kg程。これから熟成させます。
熟成と言っても、あとは梅任せです。
樽の中で１年２年と寝かせて、
梅の肌の色が茶褐色になってきた頃が、いい時期です(^-^)
今年の日記は、ここで終わりです。
最後までご覧いただきありがとうございました。
最後に：ご訪問してくださった皆様、E-Mailでお手紙をくださった皆様、
たくさんの方々のご意見ご感想、ありがとうございましたm(_ _)m
あまりにも反響が大きくて筆者は驚いております。
筆者自己紹介：筆者は東京都杉並区、
ＪＲ荻窪駅から徒歩５分程の教会通り商店街で青果店を営んでおります。
１８で家業の手伝いを始め、現在でも見習い一号です。(^▽^；)
春は竹の子茹で係、夏は梅干し職人、秋から冬にかけて
焼き芋職人をやっております。
青果店という枠にとらわれずこれからも様々な
情報･文化を発信し続けて行きたいと思っています。
SShin1
