連日、鹿児島からおいしいらっきょうが届いております。
農家のみなさんありがとう\(^o^)/
で、らっきょうといえば血液サラサラ効果やがん予防、
コレステロール値を下げてくれたり脳細胞の活性化などなど、
飽食の現代人にはぜひ食べていただきたいお野菜ですよ。
カレーの付け合わせで終わらしたらつまらないぜっ！
という事でですね、
先ほどのリボンちゃん記事に触発されて！？
今日は生でいってみます。
○材料
生のらっきょう 200g
梅干し酢 20cc(梅干し酢が無い方は梅酢でもOK)
○らっきょうの下ごしらえ
らっきょうは、外を一枚剥がして、
根っ子の部分を切り落とします。
生200g 下ごしらえ後は160g
これを輪切りにします。
あ、そうそう。
らっきょうをスライスして、数10分空気にさらすと
血液サラサラ効果がグーンとアップするそうですよ。お試しあれ。
あ、私は食欲に負けて・・・あっという間に食べちゃいましたけどね(笑)
で、梅干し酢(梅酢)で和えて出来上がり。
見栄えが悪いのでフラッシュオンしたよ
☆ご注意
辛みが旨味の生らっきょう。
お酒のお供には辛くても良いけど、
ご飯と食べるのにちょっと・・・という方は、
スライスした後、水にさらしてください。
おや？主役の梅がいまいち目立ちませんね。
ということで、お好みで梅干しも追加してみましょう。
あいにくお店には非金属の包丁が無かったので、
こんな感じで梅を叩いてみます。
種を抜いた梅干しをラップで(やんわり)包んで、
包丁の背中でトントコトン。
縁日のノシイカのようです(笑)
皮はお好みで除いてもOK♪
これをのせて完成♪
(あ、食べる時は和えて下さいね)
汗をかいて血液が濃くなったり、
冷房の影響で血の巡りが悪くなる夏場。
らっきょうのパワーで夏を乗り切ろうっ♪
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