電子レンジを使って手間を短縮のジャム作りレシピ
この時期は全国からいろいろな種類のいちごが連日入荷しています。
品種によって香りや甘み，そして酸味が異なりますので、
いろいろな種類で試してみても楽しめるかも(^-^)
●材料
1パック分のいちごと砂糖、レモン汁、塩を少々。
●下ごしらえ
いちごのパックに塩を少々入れて水を注ぎ、パックの中で水洗い。
水気を切ってヘタを取ります。
●電子レンジで加熱
これを深めの器(どんぶりなどがおすすめ)に入れて、
砂糖をまぶしてレンジに入れます。
※砂糖の分量はお好みで増減。
レンジの蓋を閉めたら、6～7分程加熱します。
※加熱しすぎるとレンジ内で吹きこぼれて大変な事になりますので、
様子を見ながら加熱して下さい。
ちなみに・・・昨日は10分加熱の設定にしてしまったため、残り2分55秒で吹きこぼれました(^-^;)
●鍋で仕上げ
これを鍋に移し替えて、レモン汁を入れます。火は弱火気味で。
灰汁を取りながらしばらくコトコトしたら完成。
実を潰さない方が、いちごの形がきれいに残って見た目も良い感じです。
朝のホットミルクに入れたり，ヨーグルトにのせて。
いちごの香りと酸味・甘みをご堪能くださいませ(^-^)
※ヨーグルトはプレーンタイプがおすすめ。
SShin1
