先日のサッカーは快勝！
今宵は宿敵オーストラリアっ！日本代表頑張れっ！
ということで、ヨルダンに快勝した日本代表。
試合同様、レシピもなかなかいい感じではございましたが、
某トップアスリートとのコラボレーション叶わず・・・。
日本代表x日本の代表的な漬け物は不戦敗となりました\(・x・)/ｻﾞﾝﾈﾝｯ!
が、
梅干しで日本を元気にするキャンペーン中ですし、
お腹も元気になる(調子も良くなる)レシピですので地味に公開♪
前回、らっきょうと梅干し酢(梅酢)を和えた
血液サラサラレシピを掲載しましたが、
今回はちょっとバージョンアップ。
では♪どぞ♪
夏に向かって「スタミナ」といえば？
そうです、豚肉さん。ぶーぶー。
使う食材は、梅(1粒)+らっきょう(200g)+豚肉(150g)。
※ズッキーニも合いますのでお好みで追加してみてくださいな♪
☆食材の準備
・まずは梅干しでたたき梅(梅肉)を作ります。
ご存じない方は
たたき梅(梅肉)の作り方 – 洗い物を出さずに梅を叩く方法
を参考にしてみてください
・次に豚肉を細切りにします。
冷凍室に入れて、軽く凍らせるとサクサク簡単に切れまする♪
・そしてらっきょうを切るのですが、
下ごしらえしたらっきょうを、縦？or横？どんな感じに切るか！？はお好みで。
らっきょうの下ごしらえはこちら
こちらは玉葱っぽい感じで切ってみたです。
個人的には輪切りがおすすめ♡
輪切りにする時は、頭の方から切って行くと、
最後まで切りやすいですよ。(個人的感想・笑)
で、
このぐらいよりも
このぐらいの厚さにすると、
かなりシャキシャキ楽しめます♪
☆作り方
まず、梅肉とらっきょうを和えます。
ガラスのボウルがおすすめですが、
プラのボウルを使う場合は、手早く混ぜ合わせて、
このようにラップに包んで馴染ませる方法がおすすめ。
なぜならば、
らっきょうの香り漂うボウルになってしまうからです(笑)
次に、フライパンで豚肉を炒め、
お肉の色が変わったら、梅肉で和えたらっきょうを投入。
(薄切りズッキーニを入れるときもこのタイミングで)
お酒をちょいと入れて酔わせて蒸し焼きにして、
火が通ったら醤油少々、塩ほんのちょびっとで味を整えて出来上がり。
(らっきょうの香りが苦手な方は、おろし生姜をちょいと入れると良いです♪)
こんな感じでアツアツごはんにのせて召し上がれ♪
んまかった(・〜・)
ちなみにこちらは、塩・こしょうのみのバージョン。
ちょい辛かった(・_・)
梅干しの塩っけがあるので、塩は少しでOKです。
こちらもごはんにのせてみましたよ。
豚肉を炒める前に、小麦粉とか米粉をまぶしてから焼いて、
お皿に盛る時に炒めたらっきょうをのせる感じでも
香ばしくてよかったかなぁ・・・と今さら思ったり(次回のお楽しみね・笑)
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こんにちは、熱い男です – 梅干しで日本を元気に！
SShin1
