梅干しのカビの画像を探していたら、運よくこちらに辿り着きました！
母が昨年つけ終わった梅干しにカビがしていると、慌てており（迷信を気にして・・・＾＾；）
私が見た感じ、どう見てもカビには見えず、油分？のような感じで一部が漬け汁をはじいているように見えるのです。
母がカビだと言っている発生箇所は、表面でなく、中方〜下方で梅のしわの間がとくに
カビ？のようになっており、又表面にも見られます。
キッチンペーパーで拭いても、カビ？はとれず、漬け汁をスプーンでかけても同じようにはじく感じなのです。この様な事は初めてで、迷信を信じとても心配しています（＾＾；）
これは何なのでしょうか？添付写真右上の分です。
どうぞ宜しくお願いしますｍ（＿＿）ｍ
H24.09.06 by トモトモ さん
トモトモさんはじめまして(^-^)
香りが「カビ臭」でしたらカビなのですが、
どうもそのようではなさそうだし。
これは梅の出来じゃないかな？と思いました。
梅干しの表面に光が当たると、若干曇った感じでしょうか？
もしそんな感じでしたら、カビではなく
そういった梅だったという事でございます(^-^)
今年は天候の加減で梅の出来具合がいろいろな年でしたので、
梅の成長度合いでこうした現象が出たのかもしれません。
ちなみに私も(^-^;)
随分昔に「白加賀」で似た様な事を経験しました。
その梅干しは完食しましたが、未だ元気(笑)ですので
特に害があるとも思えません\(^o^)/
SShin1
鈴木青果店さま
早速の回答ありがとうございました（Ｔ Ｔ）
お母さんに伝えたところ、ほっとしたようで私も安心しました（＾－＾）
迷信とは恐ろしいものですね（＾＾；）気分がくら～くなりました（＾＾；）
何かの例えなのでしょうが。。。
安心してたくさん食べます（＾－＾）ノ
本当に本当にありがとうございました（＾－＾）♪
☆「梅を腐らせると良くない事が起きる」という迷信について
梅仕事(梅干し作り)は「手のかかる子どもを育てる」如く、まぁ〜放っとくと愛情不足ですぐグレますので(^-^;) 「失敗したら家に大変な事が起こるよ！」というのは、私は「戒め」と「薬として梅干しの大切さ」を説いた言葉と思っています。
元々梅酢は「薬」として用いられていましたし、当時は貴重な「塩」をふんだんに使うレシピだったわけですから、無駄にしたらそれこそ大変な事になります。最近、一部で「ズボラ」という言葉が人気のようですが(笑) ズボラではマズいのが梅仕事ですっ！という戒めとお考えください(笑)
正確な分量を心がけ、マメに面倒を見てあげる事で、「怖い！？」が「楽しい！」に変わりますので、安心して来年も梅仕事を楽しんでくださいまし♪