おつまみの梅かつおレシピ by しんいち＠荻窪 鈴木青果店 チョコチョコって作っちゃうので(おつまみ・笑)、分量は目分量ですが、お試しあれ。
つくりかた
ほうろう鍋にたっぷりの水・梅干しを入れて煮立てます。
グラグラはじまったら、そのまま１０分ほど茹でます。
茹でた梅干しをザルにあげて水気を切ります。
そして、水気を切った梅の種を取り除き、
セラミックの包丁などで叩きます。
次に、フライパンで鰹節を軽く炒ります。
そして、炒った鰹節をボールなどに入れて、
梅・砂糖・みりん・醤油・お酒を入れて混ぜます。
これで出来上がり(^-^)
おつまみとしても、お茶漬けでも楽しめますよ♪
SShin1
