梅酢があがれば、一安心。
後は赤紫蘇入荷日まで、そのまま保存です。
早速、本年度一番の梅を試食、香りや酸味は独特です。
これがたまりません。
干す前の梅を食べることが出来るのも、自家製の魅力です。
「あんまり美味しいので、干す前に全部食べちゃったわ」
というお客様が、毎年いらっしゃいます。
とにかく美味しいです。ぜひ一度ご賞味いただきたいですね(^-^)。
この時に出来る梅酢が、白梅酢です。
即席の漬物を作るときなどに重宝しますよ。
キャベツや胡瓜の塩もみを作るときなど、塩の代わりに使うと、
食欲の落ち気味な夏場は、食欲増進に役立ちます。
SShin1
