四年目の梅干し-「亥年の梅干し」

梅干しの整理(笑)をしていたら、
結構な量が出てきてびっくり(笑)

こちらは常温で自然熟成の平成19年(2007年)梅干し。

この年の梅はペクチンくんだったようです。

酸味も塩っけも角が取れ、まろやかな味わい。
お茶漬けにしたら最高な梅干しになりました～♪

この先どうなるか、来年が楽しみかも(・e・)/