「寅年の梅干し」その後

2011年08月20日 投稿日時

今日は「寅年の梅干し」を一年ぶりに味見。

寒い冬、暑い夏を乗り越えて、一年ぶりにこんにちは(^～^)/

お味は・・・酸味・コク、どれをとっても深い味わい。
しっかり熟成の逸品に仕上がりました♪

いわゆるいい塩梅♡です♪

大粒だったせいか、梅干し酢もコップ２杯以上出てました。
これがまたとーっても酸っぱい(・e・)/

更なる熟成に期待しつつ樽からコンテナに移動♡
来年の今頃はどんな味になっているのか楽しみ(^-^)


カテゴリ梅干し日記   執筆者SShin1   記事URL URL

“「寅年の梅干し」その後” への4件のコメント

  1. 梅酒の保存法なんですが？
    やっぱり漬けたﾋﾞﾝそのままで保存しといたほうが良いのでしょうか？
    毎年、梅酒を作る事を考えるとﾋﾞﾝを購入しても置場所に困ります…(>_<)
    すでに去年&今年で4Lﾋﾞﾝ三本並んでて狭くて(T_T)
    ﾍﾟｯﾄﾎﾞﾄﾙに入れてｼﾝｸしたに放置保存は危険でしょうか？(･･;)

  2. イブ(￣^￣)さんこんちは～(^-^)
    梅酒の保存は瓶の方が良いと思います～(^-^)
    スリムな瓶に移し替えるのも良いかも？

  3. >荻窪 鈴木青果店さん
    やっぱり(･･;)
    ﾍﾟｯﾄﾎﾞﾄﾙは却下ですね…
    梅ｼﾞｭｰｽ用に使ったｽﾘﾑﾋﾞﾝに詰め替えます(≧∀≦)〃
    ﾋﾞﾝならｼﾝｸ下に置いといても大丈夫ですか？

  4. イブ(￣^￣)さんこんちは～♪

    スリム瓶いいですね～♪

    でも、シンクの下はNGかな・・・暗くて極端な温度変化が無さそうなところがあればベストなんだけど・・・難しいかな？