オラ赤紫蘇をすっぞ！
ということで、思い立ったが吉日。
アキちゃんのようにアクティブに。
・・・ところがどっこい、よっこらしょ。
春先はこぼれ種からどんどん芽が出て賑やかだったのですが、
雨の振らない空っ梅雨。
干ばつの影響、それに伴う虫の増加で、
ハラビロ警備隊の助けは借りたものの、
壊滅寸前まで追い込まれてしまった赤紫蘇たち。
結果的に収穫出来たのはこれだけ。
88g・・・しんどいぜ・・・でも末広がりがダブルで縁起良さそう？(昔気質？・笑)
しかも、虫食いがすごいぜ・・・。
とはいえ、収穫した赤紫蘇は一枚たりとも無駄にせずです。
命を頂くわけですから、当然と言えば当然。
きれいに水洗い。
(虫を落とさないとね・笑)
そして塩をふり
塩揉み
・・・一握りにも満たない量になってしまいました。
でも、香り、そして色は良いですね〜
流石は縮緬さん。
漬け込み時800gの梅に入れましたが、
どのくらい色がつくかは追々ご報告でございます(^-^)
6月28日
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