先日、思い立ったら吉日とばかりに越生(埼玉県)に行き、
手に入れたのがこの紅梅(べにうめ)
写真左:越生の紅梅・写真右:JA紀南の南高梅
漬けている間も気になって、
何度も何度か(笑)味見をしましたが、
干してこそ梅干し。
ということで、
この日を待ってた最後の仕上げ。
ちょいと干してみて、味の変化をみてみます(^〜^)
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