甲州最小や竜峡小梅は、カリカリ梅に適した梅です。
毎年この時期には、山梨(甲州最小)や長野(竜峡小梅)の
農家のみなさんが出荷してくださいます。
毎年ありがとうございます(^-^)
写真は長野県JA上伊那産の竜峡小梅
今週末からレシピ本の作成作業が始まりますので、
金曜日にどうしても必要だったりします。
で、市場を通して注文をしているのですが、
今年はまだ入ってきません(T-T)
自然の恵みは天候のなどの影響も受けますから、
ちょっと遅れてるのかな？と思いながらも、
大丈夫、大丈夫と良い聞かせつつ。
でもちょっとだけ心配(- _ -)
農家のみなさ～ん♪
今年の小梅はどんな感じですか～？
と、
ちょっとブログで叫んでみました。
この時期は梅のコンディションに、
人間が合わせなければの時期なんですよね「(^-^;)
小梅頑張れ！
良い子に育って東京においで～♪
待ってるよ～♪(^o^)/
ささやかな応援でした。はい(;^_^A
SShin1
私も探してます。
かりかり梅を作りたくて
小梅を探してますが…
ないです(:_;)
以前、購入したものを
鈴木青果店さんのかりかり梅レシピで漬けましたが、
すでに黄色くなりつつあったので
やわいかりかり梅に…。。。
いつか、ちゃんとしたカリカリ梅を作りたいです(^-^)/
こっちは
カリカリ梅にするんだったら、5月下旬だとなんとか青い梅が手に入るんだけど、今では無理かなぁ。
「この時期は梅のコンディションに、
人間が合わせなければ」ってホントそうだよね。
6月週末は梅オンリーに近いです（笑）
jupitanさん
こんばんは～♪(^o^)/
そうなんですよね～
今年は品薄でかなり心配だったりします。
柔らかい梅は柔らかいなりに美味しいですよ♪
あ、ちなみにプニプニまで柔らかく追熟させましたか？
ちょっと硬めだと出来上がりもちょっと硬めなんですよ。
少し長めに干した方がいいかもです(^-^)
きりんさん
こんばんは～♪(^o^)/
あーやっぱり南(こっちよりも)は早いですね。
何とか山地の小梅が届けばと祈ってます(^-^;)
そうなんですよね。
今日しか時間がないっ！って思っても、
その通りに梅が育ってくれるわけでもないし。
かといって、チャンスを逃すと一年待たなきゃだし(^-^;)
今年も美味しい梅干し頑張って作ってくださいませ～♪
トレーニングし過ぎで体力使いすぎない様に(笑)