昔はジャボレーやナポレオンといった、甘さよりも酸味の
目立つ品種が主流で、「さくらんぼ = 甘酸っぱい」という
イメージでしたが，その後は甘みの強い高砂や、佐藤錦によって、
「さくらんぼ = 甘い」というイメージに変わりつつあります。
黄玉(きだま)とナポレオンを掛け合わせて出来たこの佐藤錦。
このさくらんぼが、日本一となった背景には，この品種作りに
情熱を傾け続けた佐藤栄助という人の逸話が有名です。
この品種を生み出したこの佐藤さんは、佐藤錦を生み出す為に，
何十年もの歳月を費やしました。
この品種を新品種として登録すれば、他の人が無断で種を持ち出したり，
栽培したりする事ができませんので、自分だけで栽培して，
きっと大儲けできた事でしょう。
しかし、佐藤さんは、こうした今風な軽い考え方ではなく，
私利を捨て、将来を見据え、勧められた新品種登録も断りました。
「さくらんぼを作りたい農家に、
安く分けてやることができれば、それで本望」
結果，山形，そして日本全国に広まり，
文字通り日本を代表する品種となりました。
自然を相手に、桜ん坊(さくらんぼう)と向き合ってきた
佐藤さんのお人柄、日本人の美しさを感じる一言です(^-^)
そんな佐藤さんの想いや情熱を感じながら，
ご賞味頂けたらと思います。
SShin1
