夏と言えば、夏休み・夏祭り・縁日。
時代とともに縁日の定番は変わり続けるものの，
依然根強い人気の「焼きとうもろこし」
あの香ばしい醤油の香り。
醤油に引き立てられたとうもろこしの甘み。
夏の味覚ですね(^-^)
とうもろこしを焦がし醤油で夏の香りに
まずはタレ作り
ご家庭であの味を出すには，まずタレ作り。
醤油に砂糖(ザラメ)、お酒，味醂を入れて，一煮立ち。
グリルで焼きます
タレが出来たら，魚焼き網や、魚用グリル(弱火)で
マメに転がしてとうもろこしを焼きます。
適度に火が通ったところで、
タレを塗って香ばしい焼き色に仕上げれば出来上がり。
アツアツの香ばしいところで頂くのが一番(^-^)
とうもろこしに限らず，
さつまいもやカボチャ，大根などもそうですが、
素材の味を引き出してくれるのは「焼く」という調理法。
レンジ全盛の時代ですが，手間をかけた方が
おいしく召し上がれます(^-^)
時間が無いときは・・・
時間が無いときは，定番の「茹で」で少しショートカット。
皮をむいて、大きめの鍋に水ととうもろこしを入れて茹で、
沸騰したらひとつまみの塩を入れて5分程。
これで下茹で完了。あとは、先ほどのタレをつけて，
魚焼き網や、魚用グリルで香ばしく仕上げてくださいませ。
うちのお店では、毎年夏になると、
いろいろなトウモロコシを揃えております♪
イエロースイート北軽井沢セレブ
バニラッシュ(白いとうもろこし)
ピュアホワイト(白いとうもろこし)
恵味ゴールド
ゴールドラッシュ
SShin1
