都合により，お休みを頂いております。
すみませんですm(_ _)m
あ，でも。
私は梅の事がありますので、お店で待機しております(^-^;)
土用干しまであと一息ですが、
天候の加減からか、トラブルが多いようですね(T_T)
ちょこちょこチェックしていたけど、
ここのところ何か変だなぁ？なんて事がございましたら、
コメント欄よりお気軽にご質問くださいませ。
※当店で完熟南高梅・その他生梅をお買い上げ頂きましたお客様につきましては、
お電話でもご質問。ご相談を承っております。
返信メールに記載されている電話番号までご連絡下さい(^-^)
SShin1
はじめまして、毎年この時期になると梅のレシピページを参考にさせていただいております。
４年前の冬に今の家に越してきて庭に大きな木があり邪魔に思っていたところ、春になり梅の花が咲き、桜だったらよかったねと家族と話していたところ花が散ってしばらくすると何やら実のようなものが、桜＝サクランボではないように梅＝梅の実ではないと思っていたのでうれしいびっくりでした。最初の年は、梅シロップと梅酒を一ビンづつ計３キロの梅を使っただけでほとんど地面に落下して割れ処分しました。２年目もやはりもったいないことをしてしまい、今年、思いきって梅干し作りに挑戦し、梅酒とシロップ以外に利用されなかった梅達を救ってあげることができました。今は赤紫蘇を入れ土用干を待つ段階です。最初は無難にと思い塩分２０％で漬けているためいたって順調に来ています。長々とすいませんでした。今年は良い梅仕事ができうれしかったのでコメントさせていただきました。
さとたつさん
コメントありがとうございました(^-^)
20％であればよほどの事が無い限り大丈夫だと思います(^-^)
でも、基本的に梅酢の撹拌(かくはん)は必要ですので、土用干しまで無事に辿り着けるよう，面倒を見てあげて下さいませ(^-^)
おいしい梅干しが出来た時は，またご報告くださいませ♪おまちしてます～(^-^)