ということで毎年ご好評いただいております 「カリカリ梅の作り方」パート3。
下ごしらえ
なり口をとった梅を水につけてアク抜き。
アク抜き後、ザルなどで乾かします。
※アク抜きの時間は梅の種類によって異なりますので、 梅を買う際、八百屋さんで聞いてみてください。
つくりかた
水気が無くなったら、漬物容器やフリーザーバッグに
梅と醤油を入れて常温で放置。
これだけ♪
店にあったものだけで作ったレシピは、
冷蔵庫の残り物レシピのような安易さですが(笑)
これがなかなか♪おいしいのです♪
食べ頃は、漬け込みから10日〜1ヶ月。
あと引く爽やかさと言いましょうか。
何とも言えない季節の香りを堪能出来ます～♪
お試しあれ(^-^)
基本のカリカリ梅レシピは、梅レシピ本の36-37ページに掲載しています。
書店またはお近くの図書館でご覧いただけたらと思います(^o^)/
amazonへのリンク→「いちばんやさしい 梅干し・梅酒・梅レシピ」
SShin1
初めまして☆
こんばんは☆今からの時期に小梅買って付けても大丈夫ですかぁ？教えて下さい☆
ひとみ☆さん、初めまして(^-^)/
実が硬いものであればカリカリに仕上がると思いますよ～詳しくは買う時に八百屋さんに聞いてみてくださいな♪
はい(o^∀^o)
荻窪 鈴木青果店さん☆へ
ありがとうございます♪聞いて買いますね☆
ひとみ☆さん、どうも～(^-^)/
カリカリ梅は一に鮮度二に鮮度♪頑張ってね～♪