生梅のみりん漬けレシピ。 手軽に梅を楽しめる、甘酸っぱいお漬け物♪
下ごしらえ
なり口をとった梅を水につけてアク抜き。
アク抜き後、ザルなどで乾かします。
※アク抜きの時間は梅の種類によって異なりますので、 梅を買う際、八百屋さんで聞いてみてください。
つくりかた
水気が完全に切れたのを確認してから、
広口瓶に梅を入れます。
梅を入れ終わったら、分量のみりんを入れればＯＫです。
２〜３ヶ月(保存方法で若干異なります)ほどで、おいしく漬かります。
そのままでも冷やしてもおいしくいただけますよ♪
エキスが出たみりんも、お料理などにお使いいただけます(^-^)」
写真入りの詳しいレシピは、梅レシピ本の109ページに掲載しています。
書店またはお近くの図書館でご覧いただけたらと思います(^o^)/
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