重しの代わりにビニール袋？水袋！？

重しの代わりに、ビニール袋に水を入れ、漏れないように袋は二重にしています。これで大丈夫ですか？

梅酒瓶で漬けたので、重しが入らず。フリーザーバッグっぽい袋に水を入れて
重しにしていますが大丈夫ですか？

・・・と、矢継ぎ早に斬新なご質問をいただきました。

ペットボトルを代用してというのは、
ずいぶん前からご紹介していましたが、
ビニール袋に水というのは目から鱗！？

・・・と言いたいところですが。

簡単で便利そうだけど、それに伴うリスクの方が
大きいような気もしますし、正直危険かな？と思います。

水が漏れたら梅酢が薄まりますし、
万が一破れたときにはちょっと切なくなりそう。

はい。
ウェルカム「カビ」になると思います。

ビニール袋は丈夫だし、水なんて通さないよ！

と思われるかも？ですが、
素材の厚さ(薄さ)や浸透圧があります。
ビニール袋全般OKとも言えませんので。
おすすめ出来ないなぁと言うのが私の感想。

フフフ(￣∇￣+)

とりあえず、
この写真をご覧いただいてから判断くださいませ。

重しには二重に袋をかぶせてあります。
梅の上には三重に袋をかぶせています。

さてさて。
梅のビニール袋を一枚一枚めくっていきますと。

埃よけの一番上・・・サラサラしてます。

二枚目・・・ちょっとだけ微妙。

三枚目・・・しっとりみずみずしい(^-^;)

三枚目の袋を寄せてみると、
袋に穴があいているように見えるかも？しれませんが、
袋を通り抜けた梅酢が集まります。

ちなみに初日はもちろん一枚目の袋と同じ状態。
梅酢があがって、まだ数日でこのくらい梅酢を通しています。

三枚目の下は、いつもの梅たち。

毎年、袋(一般的な薄手の袋)自体は
梅酢を通す事前提で使っているので五重にしています。

はい。
ご想像の通りです。

袋からの浸水(梅酢)で、とんでもない事になった経験が
ちゃんと生かされています「(^-^;)

ということで、
毎年ペットボトルの重しをおすすめしているというわけです。

物理的な破損が無ければ、
中の液体をこぼさずに運べるペットボトルの方が
安全で、手軽と思います(^-^)

梅酒瓶で漬けた場合、落としぶたや重しが入らないので困った・・・
というときには、梅レシピ本でご紹介しました「煮沸消毒した小石」を
ネットに入れる事で重しにしてみてください。
瓶のサイズにしっくりきます。

カリカリ梅レシピは、梅レシピ本の36ページに掲載しています。
書店またはお近くの図書館でご覧いただけたらと思います(^o^)/
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