こんにちは カリカリ梅の漬け方について質問です。 カリカリ梅を漬ける際、果肉をカリカリに保つ為に、 卵の殻を入れるといいと聞きました。 でも、卵アレルギーがある家族がいるので、卵の殻を入れたくありません。 卵の殻を入れないと、やっぱりカリカリにはならないんでしょうか？ また、卵の殻の代わるカルシウムを知っておられる方はいらっしゃいませんか？ ココさん 06月02日 17:08
漬け物用や自家製のお豆腐を作る時に入れる
「にがり」が市販されていますので、
それで代用されたら良いと思います(^-^)
SShin1
