無事に土用干しまで辿り着いたみなさま、
お疲れさまでございます(^-^)
あと一息。
熱中症に気をつけて頑張りましょう♪
さてさて、
土用干しのコツは？
おいしい自家製梅干しを作る土用干しのコツは、
土用干しを楽しみながら梅と対話することです(^o^)
お天道さんにまんべんなく当てながら
＆最高においしい新漬けの状態を味わいながら、
お好みの干し加減を見つけてみてください。
写真は、1日干し(一番上)、2日干し(中央)、3日干し(一番下)
※ひっくり返す目安は、梅干しが日焼けし始めたら♪
お日様に当たると色が変わってきますので、
よ〜く観察してみてください(^-^)
☆干し加減の写真は梅干しレシピページの方がわかりやすいかも？
減塩梅干しの作り方-完熟(樹熟)梅・白梅干し
減塩梅干しの作り方-完熟(樹熟)梅・赤紫蘇梅干し(紫蘇も同時)
写真上部が良い感じにひなたぼっこした子、
写真下部がひっくり返した子。
微妙に赤みがかっているのが写真で伝わるかどうか！？
こんな感じになってきたら、
ひっくり返してひなたぼっこ。
毎日梅の面倒を見ながら、
土用干しまで辿り着けた努力が報われる瞬間です♪
一日干し、二日干し、三日干し、四日干し・・・と、
干し加減はいろいろございますが、
最後の仕上げは「ご自身で決めましょう♪」
これが自家製ならではの楽しみ方と思います(^-^)
※梅の種類によっては「三日三晩」という昔からの言い伝えは
当てはまりません。「夜露に当てる」もこれに該当しますのでご注意。
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