そろそろ飲み頃? – 熟成の色変化と梅酒の飲み頃

2010/6/19 にはこんなに初々しかった梅たちも、

日を追うごとに変化し、もうすぐ5ヶ月。

微妙に梅酒党の党首さん 、梅とほっぺの色が変化していたり(笑)

もう飲みたくなる色ですね♪

我慢するの大変です♪(爆)

梅酒の飲み頃って、非常に悩ましいのですが、
常温保存で自然に熟成した梅酒は、

漬け込みから6ヶ月経つと、
そろそろ「良い感じかな」ってお味。

漬け込みから24ヶ月経つと、
やっぱり「寝かせた梅酒は良いね」ってお味。

この先の変化はぼちぼち・・・その前に飲み終わってしまう(^-^;)

考えるだけで悩ましいこの熟成期間。

我慢されてますか?それとももう飲み干しちゃいましたか?

私は今のところ我慢してます(笑)


コメントは受け付けていません。