漬けた梅の量が数キロであれば，樽や器を揺すったりするだけで、だいぶ梅酢を撹拌できますが、さすがに漬け込んだ梅の量が30kgを超えると，ちょっとやそっと揺すったぐらいじゃ撹拌も不完全。
これも以前800kg漬けた時に発見した方法。
それがこれ
ジャーン～♪
って、ただのしゅぽしゅぽポンプなんですけどね(^-^;)
この方法を見つけるまでは，重い樽を一つ一つ持ち上げては空の樽に移し替えるという、とんでもない重労働をしていましたが、このポンプを使うようになってからは、格段に楽になりました。
この時期は季節外れなのですが、最近は100円ショップなどでも入手出来るようになりましたよ。大量に漬けられた方は、試してみてくださいませ(^-^)
ちなみに、ご購入の際は半透明のポンプ(食品用)をお選びください。
写真のタイプはポンプが肉厚のため、吸い上げる力がかなり弱いです。
ちなみにポンプを使う前の樽の底部。
溶け残った塩が樽底にずいぶん出ています。
こういったものも吸い上げますので、始めた数日はポンプ内を塩が通るシャリシャリという音が聞こえますが，順調に溶けると塩の音も無くなります(^-^)/
SShin1
